Пищевые волокна ⁽⁴⁾

NanoST P90 – это нативный инулин, полученный из корней цикория методом экстракции горячей водой. Мелкодисперсный легкодиспергируемый порошок для широкого спектра применения в качестве пищевого ингредиента природного происхождения, пребиотик.

Инулин цикория, принадлежащий к группе фруктанов, представляет собой смесь олигои полисахаридов, состоящих из остатков фруктозы со связями β (2-1), в основном заканчивающихся глюкозным остатком. Степень полимеризации инулина цикория колеблется в основном от 2 до 60, со средним значением 8~13.

Это пищевая добавка (Е1200), пребиотическое водорастворимое пищевое волокно, имеет более высокую растворимость в воде, чем большинство углеводов и полиолов. Согласно данным JECFA (Объединенный комитет экспертов ФАО /ВОЗ по пищевым продуктам и добавкам) и бывшим SCF (Научным комитетом по пищевым продуктам) средний уровень переносимости организмом человека составляет 90 г в день или 50 г в виде разовой дозы. Достаточно высокий уровень полидекстрозы может оказывать слабительное действие на некоторых людей

GOFOS™ — это короткоцепочечный неперевариваемый фруктоолигосахарид (sc-FOS) высокой степени очистки (95%) из свекловичного сахара, относящийся к семейству фруктанов. Он стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение.

4 г. GOFOS (КЦ-ФОС) естественным образом содержатся в 22 бананах или 15 луковицах репчатого лука.

Изомальтоолигосахарид (ИМО 90) — это белый порошок или сироп без специфического запаха, без примесей, производится посредством ферментативного гидролиза из крахмала кукурузы или тапиоки, представляет собой смесь углеводов — изомальтоолигосахаридов (мальтозы, изомальтозы, панозы, изомальтотриозы, изомальтотетразозы и глюкозы) большинство из которых состоит из 3-9 единиц глюкозы, связанных между собой устойчивыми к перевариванию α (1,6) связями.