Пищевые волокна ⁽²⁾

NanoST P90 – это нативный инулин, полученный из корней цикория методом экстракции горячей водой. Мелкодисперсный легкодиспергируемый порошок для широкого спектра применения в качестве пищевого ингредиента природного происхождения, пребиотик.

Инулин цикория, принадлежащий к группе фруктанов, представляет собой смесь олигои полисахаридов, состоящих из остатков фруктозы со связями β (2-1), в основном заканчивающихся глюкозным остатком. Степень полимеризации инулина цикория колеблется в основном от 2 до 60, со средним значением 8~13.

Изомальтоолигосахарид (ИМО 90) — это белый порошок или сироп без специфического запаха, без примесей, производится посредством ферментативного гидролиза из крахмала кукурузы или тапиоки, представляет собой смесь углеводов — изомальтоолигосахаридов (мальтозы, изомальтозы, панозы, изомальтотриозы, изомальтотетразозы и глюкозы) большинство из которых состоит из 3-9 единиц глюкозы, связанных между собой устойчивыми к перевариванию α (1,6) связями.